L’ultimo bianco nato in casa Calafè rappresenta il completamento delle varietà irpine con lo stile della maison.
€16.00
| UVAGGIO | 100% Fiano di Avellino |
|---|---|
| VIGNETI | Areale Fiano DOCG |
| FERMENTAZIONE | Serbatoi di acciaio |
| AFFINAMENTO | 6 mesi in acciaio di cui 4 sulle fecce fini |
Greco di Tufo DOCG
Il Fiano di Avellino DOCG è l’antico vitigno campano che i latini indicavano con il nome (Vitis Apiana) per via della dolcezza delle sue uve cha attiravano le api. La sua matrice ampelografica lo conduce a varietà elleniche del periodo della Magna Grecia.
Il vino da esso prodotto era apprezzatissimo da consoli e imperatori romani ed acnora oggi gode fama di essere uno dei migliori bianchi d’Italia, grazie alla sua struttura e straordinaria finezza.
Alcune note
Degustazione
Di colore giallo paglierino carico, il Fiano di Avellino si presenta al naso intenso ed elegante. In bocca facilmente apprezzabile grazie al sapore equilibrato con note di frutta secca.
Abbinamenti
Ottimo sia con piatti a base di pesce e crostacei sia con le carni bianche e la tipica mozzarella di bufala.
Il progetto Calafè
Calafè, il progetto di Benito Petrillo, ha da subito avuto riconoscimenti nel mondo enologico italiano grazie ai pluripremiati Greco di Tufo e Aglianico.
Il Greco di Tufo Calafè è un simbolo di acidità e potenza oramai leggendari, mentre il Taurasi, che dell’Aglianico è il prodotto principe, unisce struttura e longevità come pochi(ottenendo sempre risultati al vertice in degustazioni alla cieca).
